Jonas Vitaud commence le piano à 6 ans et l’orgue à 11 ans. A 12 ans, il obtient le Prix d’Honneur en piano au concours « Royaume de la Musique » de Radio France et joue en concert avec l’Orchestre de la Garde Républicaine. Lauréat de la Fondation Tarazzi et de la Fondation Drouet-Bourgeois (Fondation de France), il obtient au Conservatoire National Supérieur de Musique et de Danse de Paris les Premiers Prix de piano, dans la classe de Brigitte Engerer, de musique de chambre, dans la classe de Christian Ivaldi, d’accompagnement au piano, dans la classe de Jean Koerner, et d’harmonie dans la classe de Jean-Claude Raynaud. Il entre à l’unanimité en Cycle de perfectionnement au Conservatoire National Supérieur de Musique et de Danse de Paris, et reçoit de la Fondation Alfred Reinhold de Leipzig un piano à queue Blüthner. Lauréat de plusieurs concours internationaux, tant en musique de chambre qu’en solo, il se produit en France et à l’étranger. Il joue avec des partenaires tels Aldo Ciccolini, Augustin Dumay, Brigitte Engerer, Philippe Cassard, les quatuors Debussy et Ebène et travaille avec les compositeurs Henri Dutilleux, Thierry Escaich, Philippe Hersant et Györgi Kurtag. Jonas Vitaud est lauréat de la fondation Natexis Banques Populaires de la promotion 2003-2006. Un disque Lyrinx avec Julien Dieudegard, consacré à des « miniatures » du XXème siècle a été très bien accueilli par la critique (5 diapasons dans le magazine « Diapason », 4 étoiles dans « le Monde de la Musique », 8 sur 10 dans « Classica » ...).